ਪੇਅ ਲਗਾਉਣਾ ਕਦੋਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਡਰਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਪੈਕਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਈ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਭਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਐਂਡਸਟੇਡ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਆਮ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲਾ ਹੈ.

1. ਕੱਚਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੇਅ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤਿਆਰੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬਨੇਟੇਡ ਡਰਿੰਕ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਬੋਤਲਬੰਦ ਪੀਤਾ, ਆਦਿ):
• ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਜੂਸ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ: ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸਾਂ ਲਈ, ਕੇਂਦਰਿਤ ਜੂਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ, ਐਸਿਡ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਸਰਾਪੈਰੇ ਡ੍ਰਿੰਕ: ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ, ਸ਼ਰਬਤ ਭੰਗ ਚੀਨੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਜਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

2. ਨਸਬੰਦੀ (ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰਜੀਕਰਨ)

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪਟੀਰੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੋਵੇ. ਆਮ ਨੈਟਿਕਾ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
• ਪੇਸਟੂਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਬੈਕਟਰੀਆ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਜੂਸ, ਡੇਅਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
• ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਸਬੰਦੀ: ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਬੋਤਲਬੰਦ ਜੂਸ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਧਾਰਤ ਡਰਿੰਕ. ਇਹ mode ੰਗ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ.

3. ਭਰਨਾ

ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਨਿਰਜੀਵ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਭਰਨਾ.
• ਨਿਰਜੀਵ ਭਰਨ: ਨਿਰਜੀਵ ਫਿਲਿੰਗ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ, ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿਰਜੀਵ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਸਾਂ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਨਿਰਜੀਵ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ: ਨਿਯਮਤ ਭਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨੇਟਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਬੀਅਰ, ਬੋਤਲੇ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ: ਆਧੁਨਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਫਿਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੀਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
• ਤਰਲ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ: ਇਹ ਗੈਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਡਰਿੰਕਜ਼ ਵਰਗੇ ਪਾਣੀ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
• ਕਾਰਬਨੇਟਡ ਡਰਿੰਕ ਫਿਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ: ਇਹ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਬਨੇਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਬਾਈਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨਾ: ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਹਰੇਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ