ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਗਲੋਬਲ ਸੁਵਿਧਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਉੱਭਰਦਾ ਸਿਤਾਰਾ

ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਬੈਕਅੱਪ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰ ਖਿਡਾਰੀ ਬਣ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰਾਸ਼ਨ ਵਜੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਮੱਕੀ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸ਼ੈਲਫ ਸਪੇਸ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ 'ਤੇ ਕਾਬਜ਼ ਹਨ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ: ਅਰਬਾਂ ਡਾਲਰਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ

ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਫਰਮ ਫਰੌਸਟ ਐਂਡ ਸੁਲੀਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 2026 ਅਤੇ 2030 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 6.8% ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ $42.3 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਮੁੱਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ - ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਹੈ।

ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਐਮਿਲੀ ਵਾਟਸਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ।" "ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੇਜ਼-ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਰੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ।"

ਕੋਵਿਡ-19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਘੱਟ ਗਏ ਸਨ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਦਤ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ। "ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਸੂਪ, ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਹਟੇ," ਵਾਟਸਨ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਿਆਰ

ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਤਾਲਮੇਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਉਹ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਛਾਂਟਣਾ, ਬਲੈਂਚਿੰਗ (ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਜੋ ਵਿਗਾੜ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ (IQF) ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। IQF ਵਿਧੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮ ਜਾਵੇ, ਕਲੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਹੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

"ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮਝੌਤਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਗ੍ਰੀਨ ਵੈਲੀ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਮਾਰੀਆ ਗੋਂਜ਼ਾਲੇਸ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। "ਅਸੀਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਗਾਹਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੋਰਕ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ।"

ਦਰਅਸਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡ ਸਖ਼ਤ ਹਨ। EU ਵਿੱਚ, ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ (EC) ਨੰ. 178/2002 ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, FDA ਚੰਗੇ ਨਿਰਮਾਣ ਅਭਿਆਸ (GMPs) ਅਤੇ ਖਤਰੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕ੍ਰਿਟੀਕਲ ਕੰਟਰੋਲ ਪੁਆਇੰਟ (HACCP) ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਅੰਤ ਵਾਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨਿਰਯਾਤਕਾਂ ਨੂੰ BRCGS (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਿਟੇਲ ਕੰਸੋਰਟੀਅਮ ਗਲੋਬਲ ਸਟੈਂਡਰਡ) ਜਾਂ IFS (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫੀਚਰਡ ਸਟੈਂਡਰਡ) ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਮੁੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ

ਯੂਰਪ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਆਯਾਤਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਖੇਤਰੀ ਮੰਗ ਦਾ ਲਗਭਗ 60% ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਸੰਯੁਕਤ ਅਰਬ ਅਮੀਰਾਤ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ ਦੋਹਰੇ ਅੰਕਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ।

"ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਮੱਧ ਵਰਗ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ," ਸ਼੍ਰੀ ਕੇਂਜੀ ਤਨਾਕਾ, ਜੋ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਦੱਸਦੇ ਹਨ। "ਜੰਮੀਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੱਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।"

ਨਿਰਯਾਤਕਾਂ ਲਈ, ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੈਲਜੀਅਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ "ਵੋਕ ਮਿਕਸ" ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਆਈ-ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਬੀ ਕੌਰਨ ਅਤੇ ਵਾਟਰ ਚੈਸਟਨਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਅਕਸਰ ਭਿੰਡੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।

"ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ," ਗੋਂਜ਼ਾਲੇਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ। ਕੁਝ ਸੂਪ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਦੂਸਰੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।"

ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ

ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਊਰਜਾ ਲਾਗਤਾਂ ਵੱਧ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਰਵਾਇਤੀ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੋਲੈਂਡ (ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ) ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨ ਠੰਡ ਅਤੇ ਸਪੇਨ (ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ) ਵਿੱਚ ਸੋਕੇ ਨੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਥਿਰਤਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਵੀ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ -18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ਿਪ ਤੱਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੱਕ। ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਟੁੱਟਣ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

"ਅਸੀਂ ਹਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਯੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ," ਗੋਂਜ਼ਾਲੇਸ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। "ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਵੀ ਭਟਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਚੌਕਸੀ ਦਾ ਉਹ ਪੱਧਰ ਹੁਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਨਿਰਯਾਤਕ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਹੈ।"

ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਰੁਝਾਨ

ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਠੰਢ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਰਿਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਅਪਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਹੂਲਤਾਂ 'ਤੇ ਸੋਲਰ ਪੈਨਲ ਲਗਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ; ਕੁਝ ਅਮੋਨੀਆ-ਅਧਾਰਤ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਹਨ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਤੋਂ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਗੱਤੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ ਫਿਲਮ ਵੱਲ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ।

"ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਨਰਲ ਜ਼ੈੱਡ, ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ," ਵਾਟਸਨ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। "ਉਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਨਾਲ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਤਣਗੇ।"

ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ

ਅੱਗੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਨਵੀਨਤਾ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਅਗਲੀ ਲਹਿਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਏਗੀ। ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਟੀਮ-ਇਨ-ਬੈਗ ਫਾਰਮੈਟ, ਅਤੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਖਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੈਵਿਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਭਾਵੇਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਾਧਾ ਦੇਖ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

"ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵਿਚਕਾਰ ਰੇਖਾ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ," ਤਨਾਕਾ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ। "ਸਮਝਦਾਰ ਖਪਤਕਾਰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵੀ ਓਨੇ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਸਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਤਪਾਦਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।"

ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦ ਸਿਫਾਰਸ਼: ਸਾਡੀਆਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਲਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 100% ਤਾਜ਼ੀਆਂ, ਗੈਰ-GMO ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਖਰ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ IQF-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸਾਡੀਆਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਉਂ ਚੁਣੋ?

• ਉੱਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ: ਸਖ਼ਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਨਿਯੰਤਰਣਾਂ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ।
• ਕਸਟਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਪਲਬਧ: ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ — ਕਲਾਸਿਕ ਮਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਡਾਮੇਮ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੱਕ।
• ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਲਈ 250 ਗ੍ਰਾਮ, 500 ਗ੍ਰਾਮ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਥੋਕ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ।
• ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ: HACCP, BRCGS, IFS, ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
• ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਕੋਲਡ ਚੇਨ: ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਸਾਡੀ ਫੈਕਟਰੀ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਲਚਕਦਾਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ: ਖਪਤਕਾਰ-ਅਨੁਕੂਲ ਰੀਸੀਲੇਬਲ ਬੈਗਾਂ, ਸਟੀਮ-ਇਨ-ਬੈਗ ਫਾਰਮੈਟਾਂ, ਜਾਂ ਥੋਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੋ।

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨ, ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟਰ, ਜਾਂ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਖਰੀਦਦਾਰ ਹੋ, ਸਾਡੀਆਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਹੂਲਤ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਕੀਮਤ, ਇਕਸਾਰ ਸਪਲਾਈ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ।

ਨਮੂਨੇ ਮੰਗਵਾਉਣ, ਹਵਾਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਕਸਟਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਜ ਹੀ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।